Puding Mutiara

BAHAN:
1 bungkus (7 g) agar-agar murni graciela
800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
175 g gula pasir
3 sdm sirop coco pandan, siap pakai
100 g biji mutiara matang warna merah, siap pakai

CARA MEMBUAT:

• Campur agar-agar, santan, dan gula pasir, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat.
• Ambil 100 ml adonan agar-agar, masukkan ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan sirop coco pandan, aduk rata. Masukkan 1 sdm adonan ke dalam cetakan bentuk bunga volume 100 ml yang sudah dibasahi air matang. Sisihkan. Biarkan hingga agak mengeras.
• Masukkan biji mutiara pada adonan agar-agar yang tidak diberi sirop, aduk rata. Angkat, tuangkan ke dalam cetakan bunga di atas lapisan warna merah hingga penuh.
• Biarkan hingga uapnya berkurang, simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras. Lepaskan puding dari cetakan, sajikan.

Untuk 12 buah
Kalori per buah: 234 Kkal

Resep dari Dapur Femina

Puding Moka Legit

  

BAHAN:

1 bungkus (7 g) agar-agar murni graciela
700 ml susu cair
200 g gula pasir
3 sdm kopi bubuk instan, larutkan dalam 50 ml air panas
8 potong lapis legit, siap pakai, @ ukuran 1 x 6 x 20 cm

CARA MEMBUAT:

• Siapkan cetakan segitiga volume 1.000 ml. Basahi dengan air matang. Susun potongan kue di sisi kiri dan kanan dinding cetakan. Sisihkan.
• Campur agar-agar, susu, dan gula pasir, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil aduk-aduk agar susu tidak pecah. Angkat.
• Masukkan larutan kopi, aduk rata. Angkat, tuang perlahan ke dalam cetakan hingga tinggi adonan sejajar dengan permukaan lapis legit.
• Biarkan hingga suam-suam kuku, tutup atasnya dengan lapisan kue. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
• Lepaskan puding dari cetakan, potong setebal 2 cm, sajikan.

Untuk: 12 potong
Kalori per potong: 301 Kkal

Resep dari Dapur Femina

Puding Triwarna

Bahan :
Lapisan I

• 1 bungkus (7 gram) Tepung Agar-agar murni
• 900 cc Santan (1 btr Kelapa)
• 100 gram Nangka (potong dadu)
• 50 gram Gula dan Garam secukupnya

Lapisan II

• 2 bungkus (14 gram) Tepung Agar-agar Murni
• 500 cc Santan (1 butir Kelapa)
• 200 gram Gula
• 6 butir Telur (kocok kaku)
• 100 gram Tape Ketan hijau (tiriskan)
• 1 buah Kelapa muda (serut)
• Garam secukupnya
• Pewarna Merah dan Hijau secukupnya

Cara Membuat : 


Untuk lapisan I : 

• Masak Tepung agar-agar bersama Santan, Gula pasir, Nangka dan Garam sambil diaduk hingga mendidih
• Tuangkan kedalam cetakan, biarkan hingga mengeras

Untuk Lapisan II : 

• Masak Tepung agar-agar bersama Santan, Gula dan Garam sambil diaduk hingga mendidih
•  Tuangkan adonan agar-agar kedalam kocokan putih Telur, sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
• Bagi menjadi dua adonan, adonan pertama diberi warna hijau, bagian yang kedua diberi warna merah
• Tuangkan adonan Merah keatas lapisan I. Tambahkan tape ketan hingga tersebar rata
• Tuangkan adonan Hijau diatas tape ketan. Tambahkan kelapa muda yang sudah diserut.
• Biarkan mengeras
• Puding tiga warna siap dinikmati.....

Selamat Mencoba...